Julemenn (eller, hvite kakemenn som noen kaller det)

 Vi er i gang med årets julebakst, det er ganske fast at tidlig i desember ligger det  "vi skal bake julemenn" i kalenderen til ungene, i form av en kakeform. Noen ganger nye, noen ganger henter vi fra skapet, det viktige er aktiviteten.  Dette er den kakesorten det spises mest av hos oss, og det  har hendt mer enn en gang at vi må bake nye til jul. Jeg lager derfor ofte dobbel deig. Men det ble det ikke i år av diverse årsaker, så vi må nok bake nye før jul. Dett spises mange slike i løpet av førjulstiden hjemme hos oss. Mange.

Oppskriften har jeg fått av min mor som har fått av sin søster, ja, en familieoppskrift, som går i den usannsynlig lite praktiske måleenheten "en kopp" som er definert som "den kaffikoppen som var i kjøkkenserviset til min tante dengang for 40 år siden" Det er jo mildt sagt ikke så lett, og det bør være ca rett sånn at mengden hjortetakksalt og egg, samt "og ca en kg hvetemel" gir en passe deig og hever rett.  Etter å ha brukt en kopp som medførte at jeg brukte mellom 1,5 og 2 kg hvetemel for å få rett konsistens har jeg de senere år arbeidet meg frem til å ta en kopp fra prins/prinsesse-serviset til ungene, og bruke opp til det merket inni. Det har jeg målt til å tilsvare 1,5 dl så oppskriften gjengis herved i dl heller enn "tantes kopp"

3 dl sukker

1,5 dl potetmel

1,5 dlvann

1,5 dl melk

1,5 dl flytende margarin

1 sammenpisket egg

2 ts hornsalt

Ca 1 kg hvetemel

Ha sukker, potetmel, vann, melk, flytende margarin, pisket egg og hornsalt i bollen.

Tilsett hvetemel, pass på å ikke ha i for mye.

Kjevle ut deigen, og trykk ut kakene

De skal være litt tykke.

Stekes ved 175 grader, varmluft, 2 brett om gangen til de er gylne, 

ca 10 – 12 min.

Males med konditorfarge når de er kalde. Eller så har jeg kjøpt mat-tusjer på panduro som vi har brukt de siste årene, flytende konditorfarge er det jo ikke så mye igjen av, og tusj er enklere.

Advent og nylagde tennbriketter: En koselig tradisjon som tenner julegleden

Det er noe helt spesielt med duften av jul som siver inn i huset, og nå var det de hjemmelagde tennbrikettene som tok rollen. Akkurat denne tradisjonen er en av mine favoritter, og vi lager dem nesten hvert år, selv om jeg ikke har skrevet om det på bloggen siden 2018. Det er ganske fast tradisjon som DIY julegave til besteforeldrene. 

Jeg husker da vi laget dem, og vår yngste datter (som snart fyller ti!) hjalp til sist gang jeg skrev om det, med små hender overalt. Nå er hun en erfaren medhjelper som både kan rulle, knytte og dyppe, og det gjør meg varm om hjertet. Å lese om at vi holdt begge hennes hender, både den som dyppet, og den som ikke skulle ta på noe varmt var morsomt, mens hun i år kunne ordne dette helt selv mens jeg gikk til og fra. Vil du lese det forrige innlegget jeg skrev om dette så finner du det her.

I år fikk vi endelig gjort det skikkelig. For å være helt ærlig sto restene fra fjorårets forsøk fremdeles i boden; en gryte full av ferdigrullede avispapir som aldri rakk å  bli dyppet før julegavene skulle deles ut. Men i år var det altså vår tur. Selv om metoden er enkel – smelt stearin og dypp avispapir – er det samtalene, desvarte fingrene og latteren rundt bordet som er selve magien. Når alle tre ungene sitter der og styrer, og mor bare observerer. Og smelter stearin, for det tar mye lenger tid enn jeg liker å tro.  

---

Slik tenner vi julegleden: Avisruller og stearinbad 

Vi har funnet ut at den enkleste metoden ofte er den beste. I stedet for å sanke kongler, baserer vår
tennbrikettproduksjon seg på en solid stabel med gamle aviser og litt hyssing. Dette er jo den ultimate gjenbrukstradisjonen, og den yngste elsker å være med.

Metoden er like enkel som den er koselig:

1. Rull sammen: Vi ruller avispapir tett sammen, som små aviskubber, og knyter en hyssing rundt for å holde dem på plass.

2. Smelt stearinen: Stearinrester fra telys og kubbelys får et nytt liv! Vi smelter dem forsiktig i den dedikerte "offer-gryta" i vannbad.

3. Dyping: Rullene dyppes i den smeltede stearinen. De suger til seg akkurat passe mengde til å brenne lenge og vel. Grillspydet på bildet har vært brukt til å hjelpe til litt med å dyppe og plukke opp de som ikke samarbeider helt.

4. Tørking: Deretter får de tørke på et brett. Det passer finfint å ha spist take out pizza en travel adventsdag ;)

Det beste er at det ikke trenger å være pent! De uperfekte, men hjemmelagde tennbrikettene forteller en historie om kos og lavterskel julestemning.

---

Tenn flammen, finn roen

Når de hjemmelagde tennbrikettene er ferdige, stablet og klare for bruk, er det nesten som å stenge vinteren ute. En liten rull er alt som skal til for å få fyr i peisen og starte den virkelige førjulsstemningen.

Og hva er vel bedre enn lyden av knitrende ved? Jo, lyden av knitrende ved kombinert med noe varmt i koppen! Vi pleier å krype opp i sofaen med en kopp  hjemmelaget kakao på pinne – den er utrolig enkel å lage og gjør kvelden komplett.

I år har vi virkelig kommet i gang med juleforberedelsene. Mellom stearinsøl og latter fikk vi også bakt årets julemenn, selv om de ble litt sprukne. Resultatet ble kanskje ikke perfekt, men historien er det viktigste, og oppskriften skal jeg dele med dere snart!

Uansett hva du lager i førjulstiden: Husk at det er kosen, gjenbruket og samværet som er poenget. La oss tenne julegleden sammen!